イチゴ イチゴの生理生態

果実的野菜とは?実はイチゴは野菜の仲間だった

投稿日:2017年7月19日 更新日:

イチゴというと日本人の固定概念からするとほとんどの場合、
果物と認識しているのではないでしょうか。

しかしスーパーなどでは果物として販売されていても、
植物の分類上は野菜に分けられる場合もあるようなのです。

今回はそんなイチゴが野菜とされる理由についてまとめてみました。

 1、そもそも野菜と果物の違いは何か、イチゴは野菜なのか

実は野菜と果物の違いをはっきりと分類することは意外にも難しいのです。
というのも、その国の文化によってもそれぞれイメージが異なっているからです。

例えばベトナムではイチゴに塩をかけて食べ、
メキシコでは唐辛子パウダーを振りかけることもあるとか…。
信じられないですよね。

その他にもイチゴではないですが、
ミニトマトなどが果物として認識されていたりもするのです。

このように国によって野菜か果物かということは異なるのです。

 

では生物学的な分類的にはどうかというと、
日本ではとりあえず農林水産省の定めた基準や
園芸学会などの意見を元にイチゴの分類が行われているようです。

学会によれば1年生や多年生の草木になる実は野菜、
永続的に実が収穫できる樹木になるものは果物であるとされます。

つまりこの分類で分けるならばイチゴは野菜に分類されるのです。
しかし農林水産省はイチゴを「果実的野菜」として扱っている、
つまり分類上は野菜であるが、扱いは果物ということなのです。

 2、実以外や種も食べられるものは野菜?

これは正式な分類学とは言えないのですが、
野菜の果物を分ける場合、野菜は葉や茎、種などいろいろな部分を食べることができます。

しかし、果物の場合、その果実しか食すことができないといった分け方をすることもあるようなのです。

とは言え、イチゴの場合、食べられる部分は実のみですが、
同時に種も食すことができるので、この分類ではやはりきちんとどちらかを区別することはできないようです。

 3、おかずになるものは野菜、そうでないものは果物?

これも正式な分類学ではないが、果物か野菜かを区別する時に
惣菜などの調理されたおかずになるかどうかということで
これらを分けようとする場合もあるようです。

確かに日本で果物と呼ばれているものは、ほとんどがデザートなどに使われることはあっても
イチゴなどがおかずとして味付けされ食卓に並ぶことはほとんどないような気がする。

しかしスイカなどのイチゴと同様に果物か野菜かということが一部で意見が分かれるものは、
時として、その皮などが漬物として食べられたりもするそうですよ。

 4、甘い味、ビタミンCが多いものは果物?

この他にも果物は糖分が多く、デザートなどに加工するのに適したものであるとか、
ビタミンCの含有量が比較的多いものであるなどの見方もあります。

確かにこの甘い=果物というのは正式な分類かどうかは別として
日本における果物の分類に大きく影響を与えているかもしれないですね。

ちなみにビタミンCの含有量が多いのも果物の特徴ですが、
これは野菜にも当てはまるのでそうであるとは言い切れないでしょう。

いかがでしたか?

イチゴは日本では果物として扱われますが、海外などでは必ずしもそうではないようです。
ちなみに生物などでは例えばこれは昆虫であるという人々の共通認識が根付いていても、
生物分類学上はそうではなかったりすることもありますよね。

つまり学術上の認識と人々の間に共有される感覚が必ずしも一致するとは限らないのです。
これは文化や習慣などについても同様であると言えるのであって、
日本だけの物に対するイメージが全てでなく、
いろいろな見方があるということを念頭においておきたいですね。

-イチゴ, イチゴの生理生態
-, , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

超簡単!いちごの意外なレシピ

イチゴは実にいろいろな料理やデザートに使われている。 もちろんケーキや菓子類といったよく知られている物もあるが、 それ以外にもこんな調理法があったのかというようなレシピがたくさんあるのだ。 そこで今回 …

イチゴ王国の鹿沼市で「イチゴ×環境」の動画公開

地球温暖化とイチゴのタイアップ動画 2017年の年の瀬に、 イチゴ王国である栃木県の鹿沼市で以下のプロモーションビデオを公開した。 1分30秒くらいなので、 まずは、観てみてほしい。 いかがだっただろ …

「ストロベリームーン」デートで好きな人と付き合う!

2017年は6月9日に 「ストロベリームーン」が見れるらしい。 ん?え? 何それ?? それは年に一度、赤い満月が日本の夜空で見ることができる。   そもそも「ストロベリームーン」の名前の由来 …

イチゴアイスクリームの簡単な作り方★

イチゴと言えばいろいろなデザートに使われるが、 暖かくなってくると特に食べたくなるのが アイスクリームやシャーベットといった氷菓子。 そこで今回は、そんなイチゴで手軽に作れる アイスクリームやシャーベ …

イチゴ研究者が推める!関東のイチゴ狩りスポット

イチゴ狩りは春になると人気となるイベントである。 しかし様々な農家がイチゴ狩りをおこなっているため、 どこがおすすめなのか迷う時もありますよね。 そこで今回は関東のイチゴ狩り情報についてまとめてみた。 …

★★母国語を選択できます★★
You can translate

プルダウンで母国語を洗濯してね♩

★★新商品や栽培方法まで検索★★

★★人気の投稿 BEST5★★

★★新着記事★★

ブログをメールで購読

★★メールアドレス入力で購読可能★★

★★最近気になるブログ★★

*ー*ー*ー*ー*ー*ー*ー*

 >>  毎日むしゃむしゃ     << 

*ー*ー*ー*ー*ー*ー*ー*